Banguera, María Camila; Domínguez Galvis, Daniel Gonzalo; Rodríguez, Alejandra María
(Tecnología en Gestión Gastronómica, 2021)
El vasto uso de la empanada en todo el territorio nacional, se muestra como un elemento que representa el vínculo perdurable de la identidad nacional a través de lo culinario, siendo entonces las expresiones culinarias más ...