La alimentación hospitalaria es la encargada de elaborar y distribuir las dietas para los diferentes pacientes ingresados en un hospital, la cual es soportada en un amplio conocimiento nutricional, acerca del proceso de ...

Los huevos de Gallina son uno de los productos de mayor consumo alimenticio a nivel mundial, en el caso de Colombia según estudios se tuvo un incremento en el consumo desde el año 2018, generando un elevado volumen de ...

Con el paso de los años en la ciudad de Popayán se ha evidenciado un alza notoria en la generación de desperdicios y desechos, principalmente en los establecimientos gastronómicos debido al incremento de la población ...

Colombia es un país donde la agricultura y la producción de alimentos es muy importante y dentro de esta el cacao, Según la Federación Nacional de Cacaoteros (fedecacao, s.f.)) La producción y exportación de cacao en ...

Las preparaciones en repostería generalmente se hacen con productos que contienen gluten y suelen llevar una alta cantidad de azúcar, por esta razón se realizó este proyecto, con el fin de sacar un emprendimiento de ...

Este proyecto de investigación denominado “deconstrucción de dulce típico colombiano servido en nochebuena de allí su nombre el cual es preparado por estudiante de Tecnología en Gestión Gastronómica de la Corporación ...

La Original Chuleta Por Metro es un establecimiento de comida que nace en el año 2020 dirigiéndose a un público en general, ejecutando un producto en específico que es la chuleta de pollo o de cerdo en distintas presentaciones. ...

El negocio de la comida ha ido aumentando con fuerza en los últimos años, en la ciudad se evidencia el incremento de restaurantes y puestos de comida, de todo tipo, así mismo el nivel de competencia en el ámbito gastronómico; ...

El restaurante denominado El balcón del campo; está ubicado en la Vereda Santa Maríadel municipio de Timbío, departamento del Cauca. Este lugar no tiene la experiencia de un restaurante personalizado y algunos familiares ...

Los restaurantes actualmente están apuntando por la mejora continua tanto de su eficiencia como de su eficacia, para esto, se puede observar la alta competitividad que hay a hoy día en el mercado como empresarios con ...