Salcedo Gómez, Alicia
(Tecnología en Gestión Gastronómica, 2020-11)
El negocio de la comida ha ido aumentando con fuerza en los últimos años, en la ciudad se evidencia el incremento de restaurantes y puestos de comida, de todo tipo, así mismo el nivel de competencia en el ámbito gastronómico; ...