La industria de comidas rápidas es un reflejo directo de los cambios y evoluciones culturales de la sociedad. Actualmente, existe una realidad innegable que nace con la competitividad y globalización de los mercados, que ...

Este trabajo aborda la optimización de los procesos en el área caliente de cocina, con el objetivo de mejorar la eficiencia operativa, reducir tiempos de preparación y garantizar la calidad en la elaboración de alimentos. ...

El nopal es un tipo de cactus de higo con forma chumba el cual contiene una variedad de propiedades benéficas para el ser humano, además, este tipo de alimento por lo inusual de sus cualidades al ser expuesto a un tipo de ...

En el presente trabajo se busca desarrollar un documento en el cual se plasmen las previas investigaciones, consultas, socializaciones, entre otros en el cual se busca informar sobre el papel tan importante que tienen los ...

La Original Chuleta Por Metro es un establecimiento de comida que nace en el año 2020 dirigiéndose a un público en general, ejecutando un producto en específico que es la chuleta de pollo o de cerdo en distintas presentaciones. ...

Los establecimientos gastronómicos de la ciudad de Popayán, con el paso del tiempo han ido creciendo en cantidad y diversos ámbitos internos, siempre en busca de satisfacer las diversas necesidades que requiere el consumidor ...

Desde siempre las propuestas que logran alcanzar ventaja competitiva son aquellas que tienen la oportunidad de suplir una necesidad real del consumidor, evidentemente esta debe ser además innovadora y, por tanto, contar ...

El desarrollo del plan de mejoramiento en la producción para el restaurante Munchys se presenta como un proceso de crecimiento y ampliación que cuenta con actividades de vital importancia para el establecimiento que le ...

En la ciudad de Popayán la coctelería tiene muy poco protagonismo, el limitado conocimiento de este tema, genera monotonía y hace que las propuestas ofertadas sean siempre las mismas, por lo que la ciudad toma un rol ...

A lo largo del tiempo, la gastronomía a nivel mundial ha pasado por distintos panoramas en lo que respecta a su crecimiento como ciencia y arte, puesto que, así como ha tenido tiempos de auge, ha tenido que superar tiempos ...