sCreación de dos menús de tres tiempos tematizados en la cocina colombiana para el restaurante mestizo en la ciudad de Popayán, cauca (2022)

dc.contributor.author	Rojas Samboni, Juan José
dc.date.accessioned	2025-05-26T20:21:15Z
dc.date.available	2025-05-26T20:21:15Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	https://repositorio.unicomfacauca.edu.co/xmlui/handle/3000/272
dc.description.abstract	en este proyecto el estudiante llevará a cabo su labor de practicante buscando el desarrollo de un plan de mejoramiento gastronómico para el restaurante, que sea capaz de proporcionar una mejoría al estado actual del establecimiento en términos económicos, organizacionales o de satisfacción de sus clientes teniendo como base todo su aprendizaje, obtenido en el transcurso de su carrera y labor en el establecimiento, además de eso los factores como la innovación y vanguardia estarán presente en el marco de este proceso.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.publisher	Tecnología en Gestión Gastronómica	spa
dc.relation.ispartofseries	Trabajo de Grado;
dc.title	sCreación de dos menús de tres tiempos tematizados en la cocina colombiana para el restaurante mestizo en la ciudad de Popayán, cauca (2022)	spa
dc.type	Trabajos de grado	spa