Producción de snacks nutritivos de sacha inchi en la comunidad Kitek Kiwe

Abstract

La comunidad Kitek Kiwe, resguardo (territorios ancestrales), ubicada en el municipio deTimbío, vienen de sucesos dolorosos y crímenes de lesa humanidad, que se dieron entre el departamento del Cauca y Valle entre el año 2.000 y 2.001, hechos de barbarie que son de conocimiento general en la comunidad; acontecimientos que fueron ocasionados por la masacre de la región del Naya y sus entornos. Por medio de la producción de semillas de sacha inchi, la comunidad le apuesta a la transformación del fruto en varios productos originarios de su comunidad, con esta propuesta se busca aplicar un sistema de costeo en la producción de snacks nutritivos a base de la semilla sacha inchi en la comunidad Kitek Kiwe. Se implementó una metodología de enfoque cuantitativo y un alcance descriptivo lo cual implica identificar las actividades, los procesos, determinar los conductores de costos, asignar los costos a productos específicos. Los resultados esperados incluyen precios justos, eficiencia mejorada, calidad superior. Se destaca que este enfoque fomenta la transparencia y la confianza en la asignación de costos. En conclusión, la implementación del sistema de costeo por procesos no solo busca eficiencia económica, sino también preservar la cultura ancestral y fortalecer la relación entre productores y consumidores.