MANUAL DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGA PARA EL ESTABLECIMIENTO RINCONCITO PASTUSO DE LA CIUDAD DE POPAYÁN

dc.contributor.author	ELIANA MARCELA GALINDEZ MUÑOZ
dc.date.accessioned	2026-05-12T00:08:21Z
dc.date.available	2026-05-12T00:08:21Z
dc.date.issued	2026
dc.identifier.uri	https://repositorio.unicomfacauca.edu.co/xmlui/handle/3000/472
dc.description.abstract	El trabajo que se presenta a continuación es el resultado de la práctica llevada a cabo en el restaurante Rinconcito Pastuso de la ciudad de Popayán, para el cual se diseñó un manual de limpieza y desinfección y control de plagas, con el fin de dar solución al problema que padecían por la falta de formación y capacitación en estos temas. La metodología empleada estuvo basada en la observación directa para la recolección de datos y en la resolución 2674 de 2013 como marco legal y la norma ISO 9001:2015 para el diseño de la estructura del manual.	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.subject	manual, limpieza y desinfección, control de plagas, formación y capacitación.	spa
dc.title	MANUAL DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGA PARA EL ESTABLECIMIENTO RINCONCITO PASTUSO DE LA CIUDAD DE POPAYÁN	spa
dc.type	Trabajos de grado	spa