Resumen:
Objetivo del trabajo:
Determinar el costo unitario de producción del granizado de maracuyá en la empresa
Saborichelas mediante la implementación del sistema de costos por procesos.
Metodología utilizada:
Se desarrolló un diagnóstico cualitativo de la situación actual de la gestión de costos,
complementado con la recolección de datos cuantitativos sobre los costos directos e indirectos asociados a la producción. Se aplicaron observaciones directas, entrevistas estructuradas y revisión documental para identificar las etapas productivas, consumos y oportunidades de
mejora.
