GUÍA DE SANEAMIENTO LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	García Hernández, Brayan Nicolás	-
dc.date.accessioned	2025-05-21T19:14:33Z	-
dc.date.available	2025-05-21T19:14:33Z	-
dc.date.issued	2021-11-20	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.unicomfacauca.edu.co/xmlui/handle/3000/231	-
dc.description.abstract	En el siguiente documento se conocerán diferentes pasos para llevar a cabo un proceso de limpieza y desinfección básico donde conoceremos los distintos lineamientos de recepción, proceso, transformación de los alimentos para garantizar un buen manejo sobre ellos evitando enfermedades de transmisión alimentaria (ETA), aparte de eso se llevaran a cabo los procesos de limpieza, desinfección que se deben llevar en todas las superficies de un establecimiento donde se procesan alimentos y las pautas necesarias para que el personal que trabaja en el manejo de alimentos tengan conocimiento de las buenas prácticas de manufactura	spa
dc.language.iso	es	spa
dc.publisher	Tecnología en Gestión Gastronómica	spa
dc.relation.ispartofseries	Práctica Empresarial;	-
dc.title	GUÍA DE SANEAMIENTO LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN	spa
dc.type	Trabajos de grado	spa
Appears in Collections:	Tecnología en Gestión Gastronómica

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